Calia aruci

Sacchetto da 500 gr. Calia aruci, sono dei biscottini, con zucchero a velo in superfice, che venivano preparati a Ragusa Ibla nel periodo della  festa di San Giorgio. Vengono chiamati "cali aruci" per le piccole dimensioni che somigliano a quelle dei ceci tostati.

ingredienti: 

farina di grano tenero 00,
farina di grano duro,
uova, zucchero,
 strutto, limone,
semi di anice,
aromi naturali, saccarina.